煮扇贝的家常做法，煮扇贝的家常做法大全

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本文目录

1. 腐竹素三样炒菜
2. 赤尾青调料配方
3. 青三样做法

腐竹素三样炒菜

原料 ：腐竹250克 ，青样冬笋片、家大全冬菇片各25克
，法青香菜段 、做法鲜汤100克、青样色拉油100克、家大全葱姜丝各15克  ，法青料酒10克、做法酱油50克，青样精盐 、家大全味精、法青花椒油各适量
。

做法 ：1、腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质  ，再用清水漂净 ，挤干水  。切成段
 。

2 、锅内加油，烧成八成熟时 ，放入腐竹炸至呈金黄色 。捞出控净油。

3、炒锅加油，用葱、姜爆锅
，加精盐、鲜汤
、味精 、料酒、酱油、炸好的腐竹，开大火烧开 ，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成 。

赤尾青调料配方

一套冷冻料一般包括三样，肝味饵料，腥味饵料，赤尾青。它的原材料主要是由鸡肝
，鸭肝，鱼虾之类的肉搭配香料和其它配料制作而成。肝味或腥味主要是肝味和腥味材料搭配的比例不一样。

青三样做法

用料：

茄子3-4个，土豆3个，青椒三四个，大蒜两瓣
，生抽2勺 ，淀粉2勺，十三香一勺，糖一小勺

做法：

1 、把土豆片过油大约2分钟捞出

2、茄子抓吧面粉拌匀也炸大约2分钟捞出

3 、青椒过油半分钟捞出

4、调个料汁：葱姜蒜十三香 、生抽 、盐、糖 、鸡精，还有淀粉加一点水。

5、在另起锅烧油把炸好的蔬菜放入翻炒几下倒入料汁冒泡粘稠就出锅

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